搅拌站仓顶除尘器厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
搅拌站仓顶除尘器厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

莲子怎么煮烂附上营养莲子汤的做法《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:55:16 阅读: 来源:搅拌站仓顶除尘器厂家

:莲子怎么煮烂?夏天心火旺,莲子则是入心经,去心火的首选食材,一碗莲子汤能去除夏日烦躁,但是,很多人煮的莲子都不烂,影响口感和功效。莲子怎么煮烂呢?

莲子怎么煮烂

莲子是夏季去心火的首选,莲子汤是夏天人们喜爱的汤品之一,但是莲子很难煮烂,这是因为莲子表皮有一层角质,并随着贮存时间延长而日益增厚,故不容易吸水膨胀。煮不烂的莲子不仅影响口感,其功效的发挥也比较有限。下面小编介绍三种煮烂莲子的办法:

1、用热碱水浸泡

用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。

2、放在冷冻室里一天

先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

3、等煮烂了以后再放糖

莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。

知道莲子怎么煮烂,还需要了解莲子和什么比较搭,才能做出好吃营养的莲子汤。

莲子汤的营养做法

1、木瓜银耳莲子汤

材料:木瓜450克、干莲子20克、干银耳10克、冰糖60克。

做法:先将干莲子,干银耳分别泡发,备用。木瓜去皮切块,银耳撕成小朵。把莲子和银耳放入汤煲内,再加入冰糖。放入适量的水。放在炉子上大火烧开,加盖转小火炖煮40分钟。放入木瓜块,再煮20分钟即可。

2、猪脚莲子汤

材料:猪脚、新鲜莲子、姜片、料酒、盐水、味精各适量。

做法:买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮、去莲子心(也可以不去莲子心)。把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。猪脚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开,再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时。下洗净的新鲜莲子,和猪脚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右。煮至汤发白,关火即可。

3、猪肚莲子汤

材料:猪肚1200克、莲子100克、茨实100克、红枣10只。

做法:猪肚刮去里面的油脂,再用生粉、盐反复洗净;莲子、茨实提前浸泡1小时,红枣洗净去核;放入20碗水,煮开;倒入莲子、茨实、红枣,煮10分钟;再放入猪肚,大火煮沸转小火,煲2小时;取出猪肚切块,放入适量的盐,搅匀。

4、莲子百合瘦肉汤

材料:瘦肉100克,干莲子15粒,干百合10克,枸杞20粒,姜四片。

做法:瘦肉切小块,用清水浸泡10分钟;煲汤锅注入120毫升水,放入瘦肉、莲子和姜片,大火烧开,撇去浮沫,转小火,盖盖煲煮约1小时;放入干百合继续煮20分钟;调入适量盐,撒入枸杞煲煮1-2分钟即可。

5、莲子百合龙眼汤

材料:莲子100克,百合20克,龙眼肉30克,蜂蜜适量。

做法:将莲子、百合用水泡发;龙眼肉洗净;锅中倒入适量水煮开,放入莲子熬煮,加入百合再煮约15分钟;关火,加入适量蜂蜜调匀即可。

6、当归莲子炖鸭

材料:鸭,莲子,当归,枸杞,香叶少许,料酒一小勺,盐和鸡精少许。

做法:事先将鸭肉放入冷水锅中焯烫洗净;将处理好的鸭肉放入炖盅;加入洗净的莲子和枸杞、香叶、料酒;加入适量的水;放入锅内隔水炖煮3个小时;最后放入盐和鸡精以及洗净的枸杞焖5分钟即可食用。

ui设计师工资

thinkphp手册

正版素材

spring cloud