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孩子偏食当烹饪助手可矫正《新闻》

发布时间:2020-09-09 10:15:29 阅读: 来源:搅拌站仓顶除尘器厂家

【健康讯 2016年6月15日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

家里孩子挑食难伺候吗?邀请您的孩子一起做菜吧!美国最新研究表示,让孩子们对烹饪产生兴趣,并自动参与过程,不仅能改善孩子的饮食习惯,矫正孩童偏食的行为,也能够藉机培养出勇于尝试新鲜事物的个性,性格也会更开朗自信。

让孩子从小学烹饪培养健康饮食习惯根据美国《费城日报》(PhillyDailyNews)报导,一项最新研究发现,让孩子从小学习做饭,比如参加烹饪课程,或者父母做饭时常请他们当小帮手,能够帮助孩子培养出更健康的饮食习惯。根据美国疾病控制和预防中心(CDC)数据统计,美国于2012年,就有超过1/3的青少年达肥胖标准。研究将此趋势归咎于外食比例增高,外食族很容易摄入过高的热量。美国营养与饮食学会的发言人萨拉?哈斯(SaraHaas)也指出,现代人在忙碌的生活里,吃饭已不是一种享受,而是要挤出时间来做的事。可惜的是,忙碌的父母也带着孩子一起外食,因此造就了越来越胖、越来越不健康的下一代。孩童参加烹饪可矫正偏食行为研究的主要作者德里克?赫尔施(DerekHersch),曾参与过明尼苏达州心脏研究所基金会的孩童烹饪教育课程,从他的观察发现,从小养成健康的习惯和行为,是奠定未来健康饮食最重要的基石。赫尔施和他的研究小组回顾比较了8个研究的数据,这些研究分别测试了不同类型的烹饪教育课程,以及对孩子的影响。这些孩子年龄为5至12岁,课程中不仅对孩子传授健康食物新知,也要求孩子们动手帮忙准备,例如做水果串、蔬菜沙拉等。结果发现,孩子们回到家时,还可以将所学再教给父母。结果发现,孩童参加烹饪课程,或是电视节目中强调每天5蔬果的重要性,似乎能潜移默化的矫正孩童偏食的行为。孩子们能透过烹饪课认识新的健康食品,以及如从食材准备过程中找出乐趣。内向孩子学烹饪会变得活泼尽管8个研究的设计都有所不同,研究人员还是能够发现特定的趋势:孩子在水果、蔬菜、膳食纤维等健康食物摄入量,都因接触到烹饪而增加。此外,孩子们也更愿意尝试新事物,对自己的能力变得更有信心。哈斯补充,孩子们都非常喜欢参与烹饪,即使最内向的孩子,也会变得活泼起来。健康小叮咛:其实不需要上课,在家里也可以请孩子帮忙准备食材,介绍食材给他们认识。此外,目前仍然缺乏长期效果的研究,不知道孩子的健康饮食习惯,是否“小时了了,大未必佳”。另外,目前的研究并未显示孩子对高脂、高糖食物的态度是否因此改变,家长还是要特别当心零食与糖果的摄取。(实习编辑:慕喻)

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