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饲料标准中存在问题及修改建议-【新闻】西宁冷蕨

发布时间:2021-04-20 13:53:10 阅读: 来源:搅拌站仓顶除尘器厂家

饲料标准中存在问题及修改建议

1 现行卫生和产品标准 1.1 饲料卫生标准(GB13078-91) 1.1.1 卫生标准中缺饲料和饲料原料(如肉粉)中铬限量标准。市场上相当数量的肉粉,是由制革下脚料加工而成的,铬含量很高,有些高达1%,对畜禽危害很大。我国食品卫生标准铬限量为≤0.3~2mg/kg,鱼粉标准(SC/T 3501-1996)铬限量为10mg/kg。根据我国现状,建议将配合饲料铬限量定为≤30mg/kg。同时制定无机铬的测定方法标准。 1.1.2 霉菌总数只有4种饲料原料的限量,细菌总数只有鱼粉限量,无大肠菌群指标,远远不能满足市场对产品卫生指标的要求。建议增加配合料、浓缩料及肉粉中霉菌、细菌、大肠菌群限量指标。 1.1.3 种猪、哺乳母猪比普通猪对游离棉酚更为敏感,食入过量可产生精子减少、断奶等症状。建议增加种公猪、哺乳母猪饲料中游离棉酚限量指标。河南农科院畜牧所专家曾做过系统饲喂实验,饲料游离棉酚达55 mg/kg时,开始对公猪性欲产生影响,110mg/kg时已明显损坏公、母猪的生殖系统。建议指标定为≤20mg/kg。 1.1.4 为防畜禽病,加速畜禽生长,目前饲料中大多添加有*********、防霉剂、生长激素等,若添加量过高会残留在畜禽肉、禽蛋中,对人体造成危害。建议增加饲料中兽药、防霉剂、激素等限量指标。 1.1.5 农药残留项目应随农药品种的变化而有所调整。如目前玉米、大豆普遍施用除草剂乙草胺,乙草胺为乙酰替苯胺类物质,会残留在籽粒中;棉花普遍施用有机磷类、菊酯类农药。建议标准增加上述农药残留项目。 1.2 配合、浓缩饲料标准中应考虑蛋白质与有效氨基酸的平衡 GB/T 5916-93“鸡配合饲料”中规定粗蛋白质≥16%,而未规定有效氨基酸含量。建议修订。 1.3 饲料中磷限量指标应考虑易被动物吸收的有效磷 目前******饲料标准中的磷均指全磷,而植物性饲料中有2/3的磷是植酸磷,不易被动物吸收。若向饲料中添加植酸酶,可提高植酸磷吸收率,因此总磷指标可相应降低,或将磷指标改为“有效磷”,同时制定有效磷的测定方法标准。 1.4 鱼粉(SC/T 3501-1996) 鱼粉在饲料中主要起作用的成分是蛋氨酸、赖氨酸和胱氨酸。建议在鱼粉标准中增加蛋氨酸、赖氨酸和氨基酸总和作为分级指标。根据我中心三年来检测的2000多份鱼粉质量状况,建议分级指标见表1。 表1 鱼粉质量状况分级建议表 %   特级 一级 二级 蛋氨酸 ≥1.80 ≥1.60 ≥1.40 赖氨酸 ≥4.80 ≥4.30 ≥3.80 氨基酸总和 ≥58 ≥53 ≥48 1.5 鱼油(SC/T 3502-1996) 目前市场上出现了掺入猪油等低价油的鱼油。按标准检测,该类掺假鱼油的酸价、过氧化值等指标均合格,给掺杂使假带来可乘之机。为打击制假造假,保护消费者利益,建议增加折光指数、比重、凝固点或脂肪酸等油的特性指标,以鉴别真假。 1.6 饲料级磷酸氢钙(HG 2636-94) 标准规定枸溶磷≥9%即可视为磷酸氢钙。经计算,向合格磷酸氢钙中掺入40%的磷酸钙,其钙、磷、枸溶磷分别为26.5%(超过理论值)、16.8%和9.6%,仍符合标准要求,给掺假带来可乘之机。经对较正规企业生产的磷酸氢钙进行测定,枸溶磷均高于15%,有的超过17%,枸溶磷可达总磷的99%以上。建议将枸溶磷指标提高为15%,列入“技术指标”表中,同时增加“钙、磷比”项目。 1.7 “食盐”在产品标准与检测方法中不一致 配合饲料标准中均有“食盐”指标,且规定按GB/T 6439进行测定,但GB/T 6439测出的是“水溶性氯化物”,可能包含了食盐、氯化胆碱、赖氨酸盐酸盐等物质中的水溶性氯离子,若将测得氯离子折算为食盐,显然会使结果偏高。美国NRC鸡营养成分分别标明了钠、氯的需要量。因此建议将“食盐”指标改为“钠”和“氯”指标。 2 分析方法标准 2.1 氟的测定(GB13083-91和HG2636-94) 采用GB13083-91和HG2636-94测定磷矿石、磷酸氢钙中氟时,不同的称样量、试液不同稀释倍数,会得到不同的测定结果,同一样品采用上述两个方法测定所得结果亦不同。原因在于氟离子选择电极测定的是活度而非浓度,测试液氟离子和其他组分浓度较高时,其活度小于浓度。因此试液不经稀释或稀释倍数不合适会使测定结果偏离。另外影响测定结果准确度的还有酸度、氯离子浓度等因素。而“HG2636-94”氟测定方法中测试液与标准工作液的氯离子浓度不一致,可导致测定结果偏低9 %左右。根据多次试验结果,我们建议将测试液氟离子浓度控制在1~9 mg/L之间(电极灵敏度降低时,范围应相应缩小),同时保持测试液与标准工作液的酸度、氯离子浓度、离子强度等条件一致。 2.2 磷酸氢钙中钙的测定(HG2636-94) 标准中EDTA与钙络合的pH=10,该条件下镁也能与EDTA络合,并被当作钙计算。而以矿石为原料生产的磷酸氢钙多少都含有镁,有些高达9 %以上,故测定结果往往偏高。标准采用硫酸铜标液反滴定法,标液的标定需经两步才能完成,测定时还需另加EDTA标液,操作步骤多,易产生较大误差。建议参照GB/T6436-92 EDTA快速滴定法进行改进。 2.3 氯化胆碱(GB13083-91)的测定 近来市场上出现了掺入氯化钠或季胺盐的氯化胆碱粉剂。按高氯酸非水滴定法测定,氯离子也会参与反应,消耗一定量的高氯酸,并被计算为氯化胆碱。有饲料厂故意向50 %氯化胆碱粉剂中掺入食盐送我中心检测,测得结果为70%。我们用基准氯化钠代替氯化胆碱按非水滴定法进行测定,发现0.1g氯化钠可消耗0.2mol/L的高氯酸8mL,即使将冰乙酸中不溶物(食盐)滤出,仍能消耗前述高氯酸3.3mL。进一步试验证明,每90mL甲醇(标准中用量)可溶解0.95 g氯化钠,每20mL冰乙酸可溶解0.04g氯化钠,因此按本标准检测方法无法排除氯化钠的干扰。水剂产品更不易准确检测。建议改用雷氏盐比色法(参照GB/T17481-1998,预混料中氯化胆碱的测定)或高压液相色谱法进行测定。 2.4 微量元素添加剂的测定 由于饲料加工工艺的需要,市场出现了加有载体的微量元素添加剂,如8%的碘化钾、1%~3%的亚硒酸钠等,希望尽快制定此类产品的标准,以适应市场的需求。 3 需制定的标准 由于饲料工业发展迅速,饲料新品种不断涌现,而产品检测却无标准可依,希望能制定该类标准。如:******鱼饲料标准;40%添加量的鸡浓缩料标准;15%、20%、23%、25%添加量的猪浓缩料标准;液体发酵饲料酵母和含酵母饲料的质量标准及检测方法标准;饲料中有效磷测定方法标准;饲料中植酸酶测定方法标准;饲料中有机、无机砷测定方法标准;甜菜碱测定方法标准等。目前肉粉的生产原料混杂,加工工艺粗糙,产品质量令人担忧。除铬外,因其含氮量高,贮存中特别容易滋生微生物,经检测有些细菌达每克几千万个,大肠菌群达每百克一万多个(食用肉灌肠限量为≤30个/100g),水分是引起变质的重要因素之一。据企业经验,肉粉水分超过7 %难以贮存。建议制定肉粉产品标准,将水分、铬、蛋白质、细菌、大肠菌群、沙门氏菌作为重要检测项目,并规定贮藏条件。 4 总结根据标准制定公布后这几年执行标准的实际经验,我们认为:1)应根据市场的需要来制定标准,并根据市场的不断发展变化而及时更新修订;2)制定标准应充分考虑使用者的需求,******由生产方、使用方和质检部门共同参与标准的制定和修订,使标准具有客观性、实用性;3)制定标准时应考虑到掺杂使假的可能性和其他干扰因素,标准应利于采取措施抗干扰、防干扰,使标准真正成为“优质产品的卫士,劣质产品的克星”。 中国农业网编辑

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