开过的红酒怎么保存

红酒是一种需要适当保存的饮品，正确的保存方式可以延长其保鲜期并保持其品质和口感。以下是一些关于如何保存红酒的建议：

1.温度：红酒的保存温度很关键。最适合的温度是12°C到18°C之间，过高的温度会加速红酒的氧化和腐败，而过低的温度则会影响其风味和口感。

2.光线：红酒应该避免直接暴露于阳光下或强烈的灯光照射下，因为紫外线会破坏酒中的有机化合物，影响其口感和颜色。可以选择将红酒存放在暗处或使用遮阳窗帘来阻挡光线。

3.湿度：适当的湿度有助于保持红酒的封闭性，防止塞子变干并泄露气体。建议存放红酒的地方相对湿度保持在60%到80%之间。

4.储存位置：红酒应该保持水平存放，使酒塞保持湿润，阻止氧气进入瓶内。垂直存放会导致酒塞变干从而影响封闭性。另外，避免频繁移动或摇晃红酒瓶，以免干扰其沉淀和成熟过程。

5.长期储存：如果你想长期储存红酒，最好选择储藏室或地下室。这些地方温度稳定，通风良好，并且不会受到外界温度和光线的影响。可以考虑使用红酒冰箱或专业的酒窖来调控温度。

6.短期储存：如果你只是短暂地保存红酒，可以选择储藏柜、酒架或厨房等相对适宜的地方。只需确保红酒不会受到直接阳光照射、过高温度或湿度不足的影响。

7.关闭瓶塞：不要将开封的红酒长时间暴露在空气中，以免发生氧化。应该尽快将剩余的红酒倒入小瓶中，并将塞子封严实，减少与空气接触的时间。

总的来说，红酒的保存需要保持适宜的温度、湿度和防止光线的直接照射。正确的储存方法可以让红酒的风味和质量得到保障，让您能够享受更长时间的红酒品尝。